Dans une précédente newsletter, je vous avais présenté le curcuma et quelques-unes de ses propriétés. Vous pouvez retrouver cet article sur ce blog. J’entends très souvent dire que le curcuma devrait impérativement être consommé avec du poivre pour que la curcumine puisse être assimilée par l’organisme. Cette affirmation m’a toujours quelque peu intrigué, je n’avais jamais rencontré une telle règle dans les enseignements ayurvédiques que j’ai reçus. J’ai donc voulu en rechercher l’origine.

Avec la fin de l’hiver et l’approche du printemps, notre organisme a besoin d’un coup de pouce pour se débarrasser des lourdeurs accumulées et favoriser un nouveau départ plein d’énergie. Dans l’Ayurvéda, le curcuma occupe une place de choix : non seulement il est reconnu pour sa couleur éclatante et sa saveur caractéristique, mais surtout pour ses innombrables bienfaits. Découvrons ensemble pourquoi cette épice dorée est une alliée de choix pour accompagner la transition saisonnière.

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